Tous les soir d'Hannukkah, les bougies de la Hannoukia sont allumées. Le premier soir, il faut allumer uniquement le Shamash (שמש), la bougie qui est plus haute que les autres, et une bougie Hannukkah. Le huitième soir, toutes les bougies sont allumées.
Les bougies sont allumées sur la hannoukia de la droite vers la gauche (comme l'écriture hébraïque). Le Shamash est allumé en premier. Lorsqu'on tient le shamash, il faut réciter les bénédictions suivantes. Elles sont normalement chantées. Pour mieux rendre public le miracle, la hannoukia est idéalement placée sur le rebord de la fenêtre face à la rue.
Le premier soir de Hannukkah, on récite les trois bénédictions suivantes. Le soir d'après, on ne récite que les deux premières.
Première bénédiction
בָּרוּךְ אַתָּה ה', אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, אֲשֶׁר קִדְּשָׁנוּ בְּמִצְווֹתָיו, וְצִוָּנוּ לְהַדְלִיק נֵר שֶׁל חֲנֻכָּה. (אָמֵן)
Baruch ata Adonai, Elohenu melex ha’olam, asher kidshanu bemitzvotav, vetzivanu lehadlik ner shel Xanuka. (Amen)
Bénis sois-tu Seigneur D.ieu Roi de l'Univers, qui nous a sanctifiés par ses commandements et nous a ordonné d'allumer la lumière de Hanoukkah. (Amen)
Deuxième bénédiction
בָּרוּךְ אַתָּה ה', אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, שֶׁעָשָׂה נִסִּים לַאֲבוֹתֵינוּ, בַּיָּמִים הָהֵם בַּזְּמַן הַזֶּה. (אָמֵן)
Baruch ata Adonai, Elohenu melex ha’olam, she'asa nisim la'avoteynu bayamim hahem bazman haze. (Amen)
Bénis sois-tu Seigneur D.ieu Roi de l'Univers, qui a fait des miracles en faveur de nos ancêtres en ces jours-là, à cette époque. (Amen)
Troisième bénédiction (récitée uniquement le premier soir)
בָּרוּךְ אַתָּה ה', אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, שֶׁהֶחֱיָנוּ, וְקִיְּמָנוּ, וְהִגִּיעָנוּ לַזְּמַן הַזֶּה. (אָמֵן)
Baruch ata Adonai, Elohenu melex ha’olam, shehexeyanu vekiyemanu vehigi'anu lazman haze. (Amen)
Bénis sois-tu D.ieu, Roi de l’Univers, qui nous a fait encore subsister et nous a permis d’arriver jusqu’à ce moment. (Amen)
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