Shalom amigos:

Olivos: fruto pequeño, amargo cuando se recoge, pero sabroso y saludable después de ser tratado; hojas de color verde oscuro que desvelan su resplandor plateado cuando se encuentran con los rayos del sol; tronco con un magnífico entramado, que se desarrolla sobre raíces fuertes y figurativas que se aferran a la luz y a un suelo no muy fértil. Los olivos pueden resistir a la sequía, a las enfermedades y hasta al fuego; sus raíces regeneran el árbol, incluso después de que el suelo haya sido destruido. Por lo tanto, viven muchos años, cuanto más viejos más interesantes y pictóricos se tornan.

Olivo con 1.200 años en Tsuba, cerca de Jerusalén Foto de Shira Cohen-Regev

 La aceituna es sabrosa y saludable, por no mencionar el aceite que se produce con la misma, conocido durante siglos por su valor nutritivo y curativo, así como por su importante papel en la unción de los reyes y sumos sacerdotes.
Y lo más importante de todo, las hojas de olivo son el símbolo de la paz. La paloma de Noé trajo una hoja de olivo después del diluvio, para mostrar que las aguas se habían retirado de la tierra y que la paz se había restaurado. Desde entonces, las hojas de olivo simbolizan la esperanza por la paz, la esperanza de que la paz sustituya al mal y a la destrucción del mundo, la esperanza de que vivamos en un lugar seguro y tranquilo.
El Estado de Israel escogió las hojas de olivo alrededor de la Menorá (candelabro de siete brazos) como su emblema. Las hojas de olivo simbolizan la paz, ya que éste es el deseo de nuestro estado. El olivo también simboliza la luz, como el aceite producido a partir de la aceituna que permite que la Menorá ilumine el Templo.
En esta época del año, en otoño, se recolectan las aceitunas. Las ramas o todo el árbol se varean (se sacuden) y las aceitunas caen al suelo sobre mantones. El recolector también puede estar sobre una escalera y "ordeñar" los olivos manualmente recogiendo las aceitunas una a una e introduciéndolas en un saco, o usar un aparato eléctrico que desprende el fruto del árbol. Lo más importante de la recolección de este fruto es hacerlo en una única vez, de tal modo que ninguna aceituna caiga al suelo sin antes ser recogida. Por lo tanto, la recolección de aceitunas requiere de una gran cooperación. Este maravilloso producto aporta a la dieta mediterránea su sabor único. Es por eso que la aceituna es una de las Siete Especies con las que la Tierra de Israel fue bendecida.
Vivamos nuestra vida con todas las características que simboliza el olivo: la paz y la tranquilidad, la luz y la belleza, la fertilidad y la longevidad. 

לְהִתְרָאוֹת, Lehitra’ot, Hasta pronto, שִׁירָה כֹּהֵן-רֶגֶב Shira Cohen-Regev El equipo eTeacherHebrew